Mermelada de fresas y arándanos

Si eres fan de la mermelada, te va a encantar la receta de hoy. Ya sabes que la original tiene un porcentaje muy elevado de azúcares; de hecho, para elaborarla es necesario que sea así.

Pero hoy traigo una alternativa deliciosa y con un súper-alimento añadido: ¡las semillas de chía! Esta receta es perfecta para preparar y tenerla en la nevera y untar en tus tortitas de desayuno, pan casero o como más te guste.

La cantidad de azúcar que contiene es muchísimo menor a la original y, además, ésta se equilibra con la proteína vegetal y ácidos grasos saludables de las semillas; por tanto, será más saciante y te aportará muchos más nutrientes. Ya sabes que en mi página me gusta compartir recetas que tengan un elevado contenido nutricional, sean platos principales o postres, para que sienten bien a tu organismo.

En esta receta he utilizado frutos rojos (fresas y arándanos), aunque creo que también puede quedar deliciosa con plátano o con melocotón; si lo pruebas, ¡mencióname en Instagram! Y me encantará ver tus recreaciones 🙂

🍓 Ingredientes

  • 600 gramos de frutos rojos congelados (yo utilicé 300 gramos de arándanos y 300 g de fresas)
  • 2 cucharadas de miel o de sirope de arce
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

📝 Pasos a seguir

  1. Pon los frutos rojos y la miel o sirope de arce en una sartén antiadherente. A fuego medio-alto, tápalo y espera a que la fruta se descongele.
  2. Cuando veas que han soltado líquido y ha descongelado, remueve constantemente hasta que el líquido haya reducido un poco y la fruta esté blanda.
  3. Con un tenedor grande o una espátula, machaca la fruta hasta que quede en una mezcla con grumos similar a la mermelada.
  4. Añade las semillas de chía y remueve a fuego muy bajo o bajo continuamente durante 15 minutos, hasta que espese.
  5. Pásalo a un tarro de cristal y espera a que enfríe para guardarlo en la nevera.

Puedes guardarla 1 semana en la nevera para utilizarla cuando quieras.

¡Espero que te guste mucho!

Feliz día 💓 💓 💓

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s