Pastel de quinoa al horno

¡Feliz viernes! ☀️☀️☀️

Si estás buscando una receta fácil para la comida, este pastel de quinoa al horno es muy completo, delicioso y saludable. Seguro que tienes todos los ingredientes en casa y da para muchas raciones, así que puedes compartirlo o guardarlo para varios días de la semana.

☀️ Ingredientes

  • 1 vaso de quinoa
  • 2 vasos de caldo de pollo (puedes comprarlo en el supermercado fijándote en que tenga buenos ingredientes)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puñado de espinacas
  • 50 gramos de queso fresco
  • 4 huevos
  • 100 ml de leche (la que utilices normalmente)

☀️ Pasos a seguir

  1. Precalentar horno a 200 ºC.
  2. Dorar la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra, y cuando esté, añadir la quinoa y el caldo. Dejar que se haga la quinoa completamente.
  3. Añadir las espinacas, pimiento y queso troceados a otra sartén y dorarlos con aceite de oliva virgen extra.
  4. Mezclar todo en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva.
  5. Añadir a la bandeja los huevos batidos mezclados con la leche, sal y pimienta.
  6. Hornear 30 minutos.

¡Y listo! Espero que lo pruebes.

Recuerda seguirme en Instagram @carolina.alvareznutricion para muchas más recetas, consejos y noticias sobre Nutrición.

¡Feliz día! ☀️

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s